靖州雕花蜜饯是湖南靖州的特色美食，2021年其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。它以青柚为主料，经刮皮、切片、雕刻、漂洗等多道工序制成。其造型精美，有龙凤、花鸟等图案，既是美如玉琢的工艺品，又是脆甜可口的食品，还具有润肺生津的药用价值，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。

统筹：袁汝婷 刘扬

制作：戴斌 程济安 陈俊名 李乐君 舒昭兵

编辑：左栀子

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